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【紅蔥頭和小香蔥哪個口味好 紅蔥和白蔥區別】紅蔥和白蔥區別主要在于蔥頭的顏色的不同：紅蔥蔥頭的顏色為紅色，白蔥蔥頭的顏色為白色 。紅蔥是我國遼寧、廣西、云南、海南等省份的主產農作物，外表除了蔥頭顏色與白蔥不同，其它均無不同 。白蔥也叫大蔥，是我國的一種主要調味作物 。除了蔥根，白蔥其他部分均可食用 。
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紅蔥
紅蔥是鳶尾科紅蔥屬植物，別名小紅蒜 ， 其鱗莖呈卵圓形，鱗片肥厚，顏色為紫紅色，徑約2.5厘米；根柔嫩，呈黃褐色 。
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紅蔥在7月至10月均可種植，適宜種植期為8月中旬至9月中旬 。
白蔥
大蔥為蔥種下一變種，大蔥植株地上部的外形很象洋蔥 。其葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白” 。
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關于大蔥原始品種最早的引進，可追溯到戰國齊國名著《管子》中的記載：“桓公五年 ， 北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下” 。齊桓五年，相當于公元前681年 ， 這個時間也就是章丘地區大蔥種植的開始 。
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