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隨著社會的發展 ， 人們的生活水平在不斷的提升，經常會在餐桌上見到大魚大肉，所以在飲食上都沒有注意健康，油膩的東西吃太多，對身體不好，長期吃油膩的食物，會讓脂肪堆積在身體內 ， 容易造成肥胖，其實有很多野菜還是有利于健康的，下面給大家介紹一下 。
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1、有利于健康的野菜
1、馬齒莧：清熱解毒、利水去濕、散血消腫、消炎止痛、止血涼血 。
注意：脾虛易瀉或便溏者慎服，孕婦禁食 。
2、莧菜：莧菜具有清熱利濕，涼血止血，止痢等功效，常食可以減肥輕身 ， 促進排毒 ， 防治便秘 。
【哪些野菜有利于健康？吃什么野菜對身體好？】 注意：脾虛易瀉或便溏者慎服，孕婦亦不相宜 。
3、灰灰菜：別名野灰菜，灰蓼頭草等 ， 清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉 ?？梢灾委煰彲儭⒛[毒、齲齒痛、疥癬等 。外用治皮膚瘙癢 。
注意事項：灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，并受數小時日曬后可引起急性光毒性炎癥反應，出現皮膚紅腫、發亮，渾身刺痛、刺癢 。
野菜的營養價值高，很多時候還可以幫助我們，治療和緩解身體的一些不適情況，所以說一直以來總是吃大魚大肉的朋友們，不妨多了解這些野菜的營養價值，相信一定可以讓你吃的更加的美味健康，而且更利于我們的健康飲食 。
2、野菜的烹飪有講究
第一，野菜要注意烹飪方法 。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法 。
第二 ， 野菜取材要新鮮 。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失 。
第三 ， 野菜不可多吃 。野菜一般較少受到污染，也確實別有風味 ， 可謂天然食物，但凡事講究適度 。過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病 。像魚腥菜等少數野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質 ， 多吃可能引起身體不適 。因此食野菜不能偏食貪多 。
第四，不認識的野菜不要吃 。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒 。
第五，久放的野菜不能吃 。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差 。
第六，苦味野菜不宜多食 ?？辔兑安诵晕犊鄾觯薪舛緮』鹬?，但過量食用，損傷脾胃 。
第七，受污染的野菜不要吃 。郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學物，廢水邊的野菜也常含有毒素 ， 均不宜食用 。
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