蠶豆：蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高 。蠶豆能有效預防便秘及癌癥，同時還有助于減肥 。
花椰菜：也被稱為“花白菜”，每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C 。同時還富有大量的維他命B1，維他命2等營養成分，比一般蔬菜的營養價值更高 。花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病機率 。
【喝蔬菜水果汁要注意什么？蔬菜水果如何搭配榨汁更好？】
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