做法：鴨肉沖洗干凈，切成小塊，與百合、沙參一起放入砂鍋，加入適量的清水，文火慢燉至鴨肉熟透，調入適量的精鹽、味精 ， 即可喝湯吃肉 。沙參鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的作用 。
3、立秋養生方法
(1)精神調養
秋對應五臟中的肺臟，肺在志為悲 ， 過憂易傷肺，肺氣虛弱則機體對不良刺激的耐受性下降 ， 易致病 。所以立秋時節的養生要點，不可背離自然規律，要遵循古人之綱要“使志安寧 ， 以緩秋刑，收斂神氣 ， 使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應 ， 養收之道也 。”
(2)起居調養
立秋早晚涼爽，應開始遵循“早臥早起，與雞具興”的起居方式 。早臥以順應秋天陽氣之收斂 ， 早起使得肺氣得以舒展 。早起時在床上放松四肢閉目養神一會再起床，更有利于身體健康 。
(3)飲食調養
秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜，可多吃一些鴨肉、糯米粥、銀耳、蓮子等 。立秋之后，要防“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止 。但一些“果類”卻可以多吃 ， 比如葡萄、梨、蘋果等 。
(4)運動調養
立秋后，是開展各種運動鍛煉的大好時機，適當運動不但有助于防治悲秋，還可以消除秋乏 。鍛煉應該避免運動量過大、活動過于劇烈 。尤其是老年人，體力消耗過大則容易受傷，發生心腦血管意外 。每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目 。
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