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芥菜絲的簡單腌法 腌干芥菜絲的方法

生活百科

1、把買回來的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干凈，再把芥菜切成絲狀 。
2、再把切好的芥菜絲放入一個盆里，加入1勺鹽，攪拌均勻后，腌制30 分種，殺殺水份 。
3、再把殺去水份的芥菜絲，放漏盤里曬干 。
4、把炒鍋洗凈，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上5 分鐘，熬成花椒水 。
5、再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾涼 。
6、取一個干凈的腌菜壇子，把曬干的芥菜絲放進壇子里 。
【芥菜絲的簡單腌法 腌干芥菜絲的方法】7、再把晾涼的花椒水倒入壇子里，再壓上一塊石頭，花椒水的量要沒過芥菜絲為好 。
8、然后蓋上蓋子放在避光的地方腌制 。
9、三天后，酸辣爽脆的芥菜絲就腌制好了 。

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