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常見水產品的營養價值是什么？哪些常見水產營養價值高？

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常見水產品的營養價值是什么？哪些常見水產營養價值高？

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水產是生活中很常見的營養食物，其種類豐富，可以制作成多種美味膳食，適當吃水產可以為健康帶來不少的好處，但是吃水產也有許多要注意的地方，那么常見水產品的營養價值是什么？哪些常見水產營養價值高？下面就來詳細了解常見水產的營養價值吧 。

常見水產品的營養價值是什么？哪些常見水產營養價值高？

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1、常見水產的營養價值
一、鮮貝
貝類軟體動物中 ， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用 ， 從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
二、帶魚
帶魚又名刀魚，鞭魚，它是我國四大海產經濟魚之一，分布于我國的東海、南海和黃海 。帶魚肉質肥嫩、細膩鮮美，是一種物美價廉的大眾食品 。中醫認為它具有補脾益胃、補虛益血、潤膚美發等功效，適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發枯黃等癥 。帶魚富含蛋白質、鈣、鎂 ， 還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A、維生素B1、維生素b2等 。
三、蟹
蟹肉味道鮮美、營養豐富，是人們喜愛的食物 ， 為上等名貴水產 。螃蟹按養殖的水域不同，有河蟹與海蟹之分 。海蟹所含的糖和無機鹽中的鉀、鈉、鈣、鎂、硒等元素均比河蟹含量高，而維生素的含量比河蟹低 。蟹肉的蛋白質含量與豬、牛、羊肉的含量相近，脂肪的含量與雞肉和其他魚類也相近，但含糖量比其他魚類稍高 。蟹多在秋高氣爽的季節 ， 即“菊花黃，蟹兒壯”時大量上市 。此時的蟹膏肥體壯，食之尤佳 。蟹性寒味咸，具有滋陰、清熱、散血、養筋益氣之功效，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫痛以及胎死腹中、臨產無力、胎兒不下等癥 。蟹還有抗結核的作用 。
四、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病 。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質 ， 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效 。在魚肝油中該物質的含量更高 。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值 ， 享有“水中珍品”的美譽 。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育 。
五、黃蜆子
學名青柳蛤，產于黃海淺海處 ， 外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋 。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高 。由于丹東東港附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富 。
2、吃三文魚注意事項
1、不宜與高酸性食物同食 ， 否則營養不吸收 。
2、有些人會對魚類過敏 。如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等癥狀，則不要再吃三文魚了 。
3、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色 。
4、一次不要買太多，買回家后留出當天吃的，其余的切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月 。

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