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抹茶冰皮月餅的做法是什么？抹茶冰皮月餅要哪些原料？

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抹茶冰皮月餅的做法是什么？抹茶冰皮月餅要哪些原料？

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中秋節就快到了，很多人不放心市場上的月餅 ， 因此不少人都會選擇自己做月餅，但是月餅的制作也是需要技巧和方法的，那么抹茶冰皮月餅的做法是什么？抹茶冰皮月餅要哪些原料？抹茶冰皮月餅是非常可口美味的 ， 下面就來詳細了解這種月餅的做法吧 。

抹茶冰皮月餅的做法是什么？抹茶冰皮月餅要哪些原料？

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1、抹茶冰皮月餅的原料
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麥淀粉）20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果餡適量、手粉也稱糕粉適量（炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘） 。
2、抹茶冰皮月餅的做法
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻 。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面 。充分攪拌均勻，成為稀面糊 。
3、攪拌好的稀面糊靜置30分鐘 ， 然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟 。蒸熟的面糊 ， 用筷子使勁的攪拌至順滑 。然后等待其冷卻 ， 加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了 。
4、把冰皮分成40克一個，餡分成35克一個 。在手上拍點糕粉防粘 ， 然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來 。
5、在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來 。這樣可以方便脫模 。然后把包好的冰皮面團放進模具 。用手掌壓實了 。按壓月餅模，月餅就出來了 ， 冰皮月餅就做好了 。
6、做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了 。
注：冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘 。放在冰箱冷藏一晚后 ， 口感就很好了 。吃起來有QQ的感覺，放一夜后也不會變硬 。
3、吃月餅的注意事項
【抹茶冰皮月餅的做法是什么？抹茶冰皮月餅要哪些原料？】 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗 ， 否則就吃不出味道來 。
二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言 。
三、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量 。
四、要吃新鮮月餅.過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃后容易發生食物中毒.因此 ， 月餅最好隨買隨吃 。

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