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肉雞是雉科、原雞屬用于肉產的飼養雞，也是人類飼養最普遍的家禽 。肉雞源于野雞，后被馴化成家雞，現雞肉和雞蛋成為了大量生產的商品 。肉雞的大小和顏色均勻、清潔、干燥、毛發松長，略帶光澤 ， 適宜生長在25℃左右的環境中 。
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肉雞養殖業以它本身一直固有的高效率、低成本等優勢，成為了中國畜牧業領域中產業化程度最高的行業 。我國雞肉總產量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，并以每年5%—10%的速度持續增長 。
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伴隨著肉雞產業的發展 ， 人均雞肉消費量也遠超豬肉和牛肉 。中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次于豬肉 。
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【雞的種類 什么是肉雞】雞肉的規模化養殖，相比于農戶散養，更便于科學系統地管理，便于及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產品的生產效率 。
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