1、在炒西蘭花的時候是一定要焯水的 。 ，
2、第一個方面是為了避免農藥殘留 。很多人在炒西蘭花的時候 ， 可能是直接把西蘭花在水里面沖洗一下 ， 就放進鍋里面炒 。其實這樣也是沒有辦法將一些殘留的農藥去除掉 ， 在西蘭花的表面可能會有農藥殘留 ， 最好能夠焯水 ， 盡可能的減少農藥殘留 。
【炒西蘭花要焯水還是直接炒 炒西蘭花用焯水嗎怎么炒】3、第二個方面是為了讓西蘭花口感更加的鮮嫩 ， 因為西蘭花本來就是比較硬的 ， 不像普通的葉子青菜一樣 ， 只需要在鍋里面炒幾分鐘就可以出鍋 ， 炒西蘭花需要花費的時間更長 ， 時間太長會讓味道不太好吃 ， 焯水了以后 ， 西蘭花會更加的容易炒熟 。
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