1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈 ， 均切成象眼片 。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿 ， 入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油 。
3.鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開 ， 加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成 。
【豬肝的營養價值有什么？常吃豬肝有哪些好處？】
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