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【滿漢全席什么意思 什么是滿漢全席】
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滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴 。既有宮廷菜肴之特色 ， 又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色 ， 扒、炸、炒、熘、燒等兼備 ， 實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界 。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席 。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完 。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛 ， 用料精細，山珍海味無所不包 。
滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格 。入席前 ， 先上二對香，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌 。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名 。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸 。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品 。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重 。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返 。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊 。
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