茶具的材質有很多種,瓷制、陶制、紫砂、玻璃等等,而其中比較主流的是瓷制茶具 。
一來瓷制茶具十分美觀,而且一整套擺在茶桌的情況下,能夠給茶桌增添不少分數 。
二來瓷制茶具的毛孔?。?加之一層光滑的釉面,不易吸附茶葉的香氣,不會影響茶葉的純正香氣 。
三來瓷制茶具價格合適 , 在如今魚龍混雜的市場環境下,想要買到不錯的紫砂壺,不僅需要財力,更需要眼力,而瓷制茶具無疑更加廉價 。
以蓋碗為例,百元左右就能買到一個不錯的白瓷蓋碗,綠茶、紅茶、白茶、巖茶都能沖泡,適用面非常廣 。
對于品茶來說,一套茶具是不可或缺的,不僅能讓品茶的過程更加完整,還能增添儀式感,享受喝茶的樂趣 。
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一整套的茶具有哪些?都有什么用處?所謂茶具,是指與泡飲茶葉有關的專門器具 。人類最初煮飲茶葉,都使用當時日常的飲食器具 , 沒有專用茶具 。到了飲茶盛行以后,才發明了茶壺、茶杯、茶碗、茶盤等等茶具 。
現代生活上常使用的葉形茶泡茶方式,其基本配備的用具可區分成下列四大類:
主泡器:主要的泡茶用具,如壺、盅、杯、盤等 。
輔泡器:輔助泡茶的用具,如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等 。
備水器:提供泡茶用水器具,如煮水器、熱水瓶等 。
儲茶器:存放茶葉的罐子 。
主泡器茶壺
茶壺為主要的泡茶容器,一般以陶壺為主,此外尚有瓷壺、石壺等 。上等的茶 , 強調的是色香味俱全,喉韻甘潤且耐泡;而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質地要勻滑,最重要的是要實用 。
茶海
又稱茶盅或公道杯 。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻 。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末 。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當 。其大致功用為:盛放泡好之茶湯 , 再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若 。沉淀茶渣 。
茶杯
茶杯的種類、大小應有盡有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯 。根據茶壺的形狀、色擇,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感 。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗 , 杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色 。對杯子的要求,最好能做到「握」、「拿」舒服,「就口」舒適 , 「入口」順暢 。
蓋碗
或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水約150度C,加蓋五~六分鐘后飲用 。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次 。
茶盤
用以承放茶杯或其它茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種 。
輔泡器和其它器具茶則
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制 。
茶漏
茶漏則于置茶時放在壺口上 , 以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外 。
茶匙
又稱「茶扒」 , 形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過后 , 往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙 。
茶荷
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能 。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺 。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得 。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之 。
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