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【胡蘿卜產地】胡蘿卜的產地在亞洲西部，我國長江中下游地區、華北地區均有栽培 。胡蘿卜適宜種植在土質疏松、富含腐殖質、排水性好、透氣性好的砂質土壤中，忌黏重土壤 。胡蘿卜生長期需要提供充足的水分，保持土壤濕潤即可 。生長旺期需要定期施薄肥，保持土壤中有充足的養分，促使植株茁壯生長 。
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胡蘿卜為日照植物，光照充足有利于植株生長發育 。光照不足會引起葉片狹小 ， 葉柄細長，下部葉片營養不良而提早衰亡，降低產量和品質 。
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胡蘿卜種植3個月后左右，當肉質根充分膨大后即可收獲 。當肉質根附近的土壤出現裂紋 ， 心葉呈黃綠色而外圍的葉子開始枯黃時，說明肉質根充分膨大了 。
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采收胡蘿卜之前，需要澆一次透水，使土壤變得松軟，再將其拔出或用竹片等工具小心地將其挖出 。
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