三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底 ， 鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內 ， 放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的黃米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處 ， 即可保存較長時間 。
四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用 。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中 ， 這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲 。
4、黃米面炸糕
1、材料
黃米面160克，糯米粉80克酵母，1小勺白糖，1小勺清水，175克豆沙餡適量
2、做法
1.將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中
2.接著放入酵母、白糖
3.分少量多次將清水倒入碗中
4.將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可
5.將揉好的面團滾圓 ， 用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內
6.水開后蒸制20分鐘后關火
7.將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態
8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油 ， 將年糕分成若干重量一致的團狀
9.用手揉圓后按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡
10.將四周用力捏合，滾圓后按扁
11.用牙簽在年糕餅上扎一些小眼
12.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用
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