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挖蛤蜊？海灘上怎么挖蛤蜊？

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挖蛤蜊？海灘上怎么挖蛤蜊？

文章插圖
挖蛤蜊的做法？1、蛤蜊豆腐湯
用料：
豆腐200克、火腿1大片、蛤蜊250克、高湯1碗、食鹽1小勺、蔥1根、姜2片、白胡椒(粉)適量 。
做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用 ， （水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙） 。
2.熱鍋 ， 把火腿切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出） 。
3.倒入一碗高湯大火煮開
4.放入切塊的豆腐煮開
5.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘
6.最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可
萊州哪里挖蛤蜊好？萊州三山島虎頭崖也是萊州蠻適合趕海的地方 。尤其是到暑假的時候就有很多趕海者來這里玩，你一聽名字及看出那里遍地礁石，有礁石的地方你就可以找到蛤蜊等海味 。
海灘上怎么挖蛤蜊？工具/原料
耙子
雨靴
準(zhǔn)備工具這是第一步，耙子是必須的，沒有耙子就得用手挖，很容易傷到手 。還要穿上雨鞋不然會把教刮傷，帶上個大桶好滿載而歸呀！
挖蛤蜊不外乎就是從海灘沙子中用工具或者徒手把蛤蜊挖出來，由于蛤蜊在沙子下面，不好判斷哪塊沙子下面有蛤蜊，所以就衍生了不同挖蛤蜊的方法 。現(xiàn)在介紹幾個方法：
一，徒手挖 。就是直接用手翻沙子來尋找蛤蜊，一般蛤蜊就在5-15公分沙子下面，很好挖 。危害，徒手容易碰到硬物把手劃傷 。
二 ， 用工具挖 。用來挖蛤蜊的工具五花八門 ， 感覺用的順手就成 。工具分為五齒小耙子（集上有賣，那是農(nóng)民管理莊稼的工具）；小樓鏟子；小鏟子；舀飯勺子；小鐵锨；炒菜用的鏟子等，當(dāng)然還有我用的9齒大耙子 。還有幾乎是專業(yè)的“前耙后網(wǎng)”的工具 。
三，挖蛤蜊的位置 。根據(jù)挖蛤蜊的經(jīng)歷 ， 大一點的蛤蜊在滿潮線20-50米處居多 。
四，挖的方法 。每次攆著退潮挖，蛤蜊比較多 。一般情況下，大多數(shù)用小工具挖的好鄰居都在無水的沙子里挖，挖的時候按照5-15公分的深度依次翻沙子 ， 感覺到工具碰到蛤蜊有點磕絆的時候仔細(xì)看是否是蛤蜊就行了 。
方法就和農(nóng)村用耙子翻地一樣，注意每翻一耙就要仔細(xì)看看借助海水沖刷出蛤蜊沒有 。
五，盛蛤蜊用小桶 。蛤蜊挖出后要放在盛著水的小桶里 ， 要帶著海水回家，因為蛤蜊殼內(nèi)部有沙子，需要帶海水讓蛤蜊吐完沙子才能上鍋做著吃 。一般一晚上就吐干凈了 。
注意事項
在漲潮期間挖蛤蜊要隨時觀察漲潮的潮位，以免造成危險 。
有腿病的或者有不適宜長時間蹲著疾病的 ， 去挖的時候帶一馬扎坐著挖，這樣挖蛤蜊很輕松 。
挖的灰色外殼的蛤蜊 ， 由于殼內(nèi)有大量泥沙，需要換海水吐沙2-3天方能吃 。
灘涂趕海挖蛤蜊的技巧？1、一把小鏟子 。退潮時，仔細(xì)看沙灘上會發(fā)現(xiàn)一些小洞 。
2、注意，小洞的直徑一般不到三毫米 。再大的可就是小沙蟹和海蚯蚓的洞了 。用鏟子貼著小洞鏟下去，翻過來就是一個蛤蜊 。
3、另一個方法很省力 ， 但是效率不高 。純屬運氣 。趁剛剛長潮的時候，海浪會把沙中的蛤蜊卷上來，只要站在海水沒及膝蓋的地方 ， 海浪過來 ， 一般都能摸到一，兩個 。但必須是剛剛漲潮的時候 。
4、工具挖，使用齒耙，把蛤蜊挖出來，這個方法挖蛤蜊速度中等 。
5、退潮的時候灘涂露出的面積大 ， 比較容易挖到蛤蜊 。

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