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蓮藕在生活中很常見，食用方法有很多，不同的吃法口感和味道是不一樣的，而且蓮藕還有很多的養生功效，那么吃蓮藕能治療哪些疾??？莲藕的食疗功效有哪些？郴洬藕的好处訛a芏?，下面就來詳細了解吃蓮藕的食療價值，以及注意事項吧 。
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1、蓮藕的食療方法
1.咯血：生藕10片水煎服 ， 每日3次 。
2.防暑：鮮蓮藕250克洗凈切片，加糖適量，水煎代茶飲 。
3.治年老體虛、食欲不振：鮮蓮藕100克洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥 。煮熟后加適量蜂蜜調味食用 。
4.治婦女產后出現排出不暢或閉經：蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁12克，放入鋁鍋或砂鍋內加適量水共煮湯，煮熟后加少量食鹽調味食用 。
5.治貧血、營養不良：蓮藕500克，牛肉300克,紅豆30克，生姜3片，蜜棗5個 。全部用料放入鍋內 ， 加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，調味佐膳 。
6.治眼睛充血：在藕汁中加點鹽飲用，每日3次 。
7.治胃潰瘍：生藕500克,連皮搗汁，加白糖100克，攪勻成汁，開水沖服 。
2、吃藕的健康貼士
1.挑選藕節短粗者為佳
購買蓮藕時選擇藕節短、藕身粗的為好，最好聞起來有清香 。蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭 ， 味道最好，適合生吃 。這個部分維生素含量高，纖維含量低 。從藕尖數起第二、三節藕則適合清炒或煲湯 。
此外 ， 要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的 ， 如果發黑，有異味 ， 則不宜食用 。市場上有時會有浸泡過的藕在銷售，這種藕看起來特別白 ， 但經常食用會不利健康，在購買時仔細挑選 。
2.烹飪時不用去皮 ， 且別碰鐵
蓮藕既可生吃，也可炒或煲湯食之，還可以做成糯米蓮藕、蓮藕豆沙等小吃，可謂美味佳肴 。很多人會將蓮藕皮刮去再煮吃，其實這樣做很浪費 。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發霉、發爛或發黑，大可不必扔掉 。蓮藕經過加熱會顏色會變深，這是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化之故 。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕 ， 以減少氧化 。
3、吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好 。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化 ， 且容易加重寒癥 。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑 ， 品相難看，影響食欲 。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應馬上制作 。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內 ， 存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存 。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往里面加一點大豆，這不太可取 。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收 。
5、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者 。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用 。
6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨 ， 一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進去 。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性 ， 冬天一起吃，小心越吃越冷 。
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