烏雞湯 ， 是廣東省傳統的漢族名菜 ， 以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成 。具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用 。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健 ， 產婦、手術后恢復身體的人效果更佳 。調理婦科疾病烏骨雞富含鐵元素 ， 具有滋陰補血、健脾固沖的作用 ， 對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥 ， 均有很好的效果 。
養身防病烏雞含很非常多蛋白質 ， 多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素 ， 而膽固醇含量極低 ， 是高蛋白、低脂肪的滋補佳品 ?？商岣呱頇C能、強筋健骨 ， 對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。【烏雞湯的功效與作用對男人 烏雞湯的功效與作用】
健腦烏雞含有的DHA、EPA ， 能補益大腦 ， 可提高兒童智力 ， 還能防止老年性癡呆癥 ， 預防腦血栓 。
提高免疫力烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等 ， 經常食用可以有效調節人體生理機能 ， 提高免疫力 。
抗衰老烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素 ， 它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成的功效 。對老年人的虛損性疾病 ， 有很好的補虛作用 。
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