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冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些

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1、起源不同 。冒菜起源于成都 ， 具有四川特色的傳統小吃 。冒菜的不斷創新 ， 現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國 。麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃 ， 麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來 。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。
2、成品形式不一樣 。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的 ， 麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃 。所以麻辣燙也叫做麻辣串 ， 成都及其周圍地區又叫做串串香 。
【冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些】3、消費水準不一樣 。冒菜一份一份的賣 ， 人均10-20元可吃飽 ， 帶有快餐性質 。麻辣燙一般是數串數 ， 小簽0.15元、大簽有不同的價格 ， 人均30-6 ， 70元 ， 更加適合晚餐及夜宵 。
4、吃法不同 。麻辣燙一般是一人一份吃 ， 冒菜一般幾個人合吃一大份 。麻辣燙不配米飯吃 ， 而冒菜一般都配米飯 ， 吃的更舒服 。
5、售賣形式不同 。麻辣燙是變形的小火鍋 ， 按串結算的 。冒菜是速食品 ， 屬于快餐 ， 由顧客選好菜品交給老板一起煮 ， 煮好直接端上桌 。冒菜則是按份結算的 。
5、制作形式不一樣 。麻辣燙是由調味工在后廚將湯鹵制好 ， 端往前臺 ， 由客人點菜并自行燙涮而食 。冒菜是由后廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制后 ， 直接端給客人食用 。

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