【海蝦殼的營養價值及功效 蝦殼的營養價值及功效與作用】蝦是一種常見食材，肉質鮮嫩營養豐富，平時人們都喜歡食用，但是多數人吃蝦時都會把蝦殼去掉，并不知道蝦殼也是一種能食用的食材 。其實蝦這種食材不但蝦肉可以吃，蝦殼也可以食用，營養營養價值和保健功效都很出色，下面我就對蝦殼的營養價值及功效與作用做一個全面的介紹，有興趣的你們可以重點了解一下 。
蝦殼這種食材中含有大量的優質蛋白質，還含有一些天然的甲殼素，這些物質進入人體以后能提高人體細胞的活性，也能減少病毒對細胞的傷害，能預防細胞癌變，減少癌癥發生，另外甲殼素這種物質還能降三高，它對人類的高血壓和高血脂也有一定的調理作用 。
2、蝦殼能補鈣
蝦殼營養豐富，含有多種對人體有益的營養成分，特別是鈣的含量比較高，再加入蝦殼中存在的微量元素磷，它們一起被人體吸收以后能促進身體對鈣質的吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對小兒的軟骨病和中老年人群的骨質疏松都有很好的預防作用 。
3、蝦殼能提高身體免疫力
蝦殼不但含有大量蛋白質，還含有一些蝦青素和礦物質，這些物質被人體吸收以后能提高身體免疫細胞活性，也能促時免疫細胞再生，能讓身體的免疫能力明顯提高，經常食用能提高身體的抗病能力，也能延緩多種衰老癥狀的發生 。
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