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各種淀粉的區別及用途 各種淀粉的區別及用途圖片

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淀粉是生活中常見的物品，很多人家中都會常備淀粉，用來制作一些美食，各種淀粉的區別及用途是什么呢？下面一起來看看吧！各種淀粉的區別及用途淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的區別主要是使用原材料的不同和使用方式的不同，根據原材料來說，常見的淀粉主要有：綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等，下面進行詳細的介紹 。
小麥淀粉小麥淀粉是從植物小麥種子中提取到的淀粉，小麥淀粉主要應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，小麥淀粉是生活中最為常見的淀粉類型之一，可以用于勾芡、油炸、做面包、包子、饅頭等食物 。
玉米淀粉玉米是我國重要的經濟作物，玉米淀粉是從玉米中提煉到的淀粉，玉米淀粉是常見的淀粉類型，常用作布丁等食品的凝固劑使用，玉米淀粉是生活中除了小麥淀粉外，使用率第二高的淀粉了 。
葛根淀粉葛根淀粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，葛根淀粉具有藥食同源的功效，可以用于飽腹、代餐食用，也可以用于養生保健使用，經常食用葛根淀粉具有：清熱解毒、生津止渴的養生作用 。
紅薯淀粉紅薯淀粉又稱番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，紅薯淀粉是由紅薯所制成的粉末，一般粉質呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，可以用于制作中式點心，也可以用于制作粉條、粉絲等物 。
土豆淀粉土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎的粉末，土豆淀粉粉質細膩，常用于菜肴烹飪勾芡使用，也是土豆粉的主要制作材料，土豆淀粉制作的粉條比普通大米制作而成的粉條口感更為細膩光滑 。
蓮藕淀粉蓮藕淀粉是用蓮子中提取到的淀粉，蓮藕淀粉一般做代餐食用，在一些盛產蓮子的地區，蓮藕淀粉還是一種特色的小吃，蓮藕淀粉具有養生功效，同時也可以在正餐時間食用，具有很強的飽腹作用 。
炸東西用什么淀粉炸東西用的淀粉一般為小麥淀粉，也可以混合其他淀粉一起 。
【各種淀粉的區別及用途 各種淀粉的區別及用途圖片】 小麥淀粉具有很強的加工作用，在小麥淀粉中加入少量的酵母發酵之后，小麥淀粉會變得蓬松起來，然后用這種面團裹上食物進行油炸的話，味道會很可口，酥脆又美觀 。

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