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田雞有什么功效和作用？田雞不能和什么一起吃？

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田雞有什么功效和作用？田雞不能和什么一起吃？

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     相信大家一定都聽說過田雞，但是有些人沒有吃過田雞，田雞是一種蛙類食物 ， 肉食像雞肉一樣嫩，因此叫做田雞 。你知道田雞有什么功效和作用？田雞不能和什么一起吃？今天 ， 就給大家講一講田雞有哪些搭配禁忌和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

田雞有什么功效和作用？田雞不能和什么一起吃？

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【田雞有什么功效和作用？田雞不能和什么一起吃？】       1、田雞的介紹
田雞，其實一種蛙類 ， 因肉質細嫩勝似雞肉 ， 故稱田雞 。它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱 。雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250～500克 。皮膚較為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋 。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱 ， 膚棱間散布小疣粒 。腹面白色 ， 也有不規則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑 。前后肢有橫斑 。由于這些斑紋看上去略似虎皮 ， 因此又稱虎紋蛙 。趾端尖圓 ， 趾間具全蹼 。前肢粗壯，指墊發達 ， 呈灰色 。雄蛙具外聲囊一對 。已列為國家Ⅱ級重點保護動物 。
      1.別名：水雞、虎紋蛙
2.適宜人群：一般人均可食用 。尤適宜蛋白血癥、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者 。
3.田雞的熱量表（每100克）
熱量（大卡）93
蛋白質（克）20.5
脂肪（克）1.2
膽固醇（毫克）40
維生素A（微克）7
維生素B1（毫克）0.26
維生素B2（毫克）0.28
煙酸（毫克）9
維生素E（毫克）0.55
鈣（毫克）127
磷（毫克）200
鉀（毫克）280
鈉（毫克）11.8
鎂（毫克）20
鐵（毫克）1.5
鋅（毫克）1.15
硒（微克）16.1
銅（毫克）0.05
錳（毫克）0.04
2、田雞的功效與作用
蛙肉，性涼味咸，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛 ， 腰痛及久痢 。
1.補鈣
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松 。
2.保健美容
所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌 。
3.補虛
蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品 。
      3、田雞的營養價值
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松 。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌 。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久?。?適宜于低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用 。
4、田雞的食用方法
田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用 。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩 。
5、田雞不能和什么同吃
田雞+雞蛋：同食容易中毒
田雞+茶葉：同食容易中毒，甚至有生命危險
6、麻辣田雞
材料：
田雞腿600克 ， 蛋清1湯匙，醬油1湯匙，生粉2湯匙，大蒜片3湯匙，青辣椒2只，紅辣椒3只，用醬油2湯匙，酒1湯匙 ， 鎮江醋1／2湯匙，糖1／2湯匙 ， 生粉l／2湯匙，香油1茶匙做成調味料 。
做法：
1、田雞腿每只先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻腌泡30分鐘左右 。

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