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生姜有什么藥用價值？生姜的藥用效果有哪些？

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生姜有什么藥用價值？生姜的藥用效果有哪些？

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生姜是一種很常見的調味品，在食物中適當的加入一些生姜 ， 可以有效改善食物的味道，但是吃生姜也有許多要注意的地方，那么生姜有什么藥用價值？生姜的藥用效果有哪些？生姜的藥用價值有很多，下面就來詳細了解吃生姜的好處吧 。

生姜有什么藥用價值？生姜的藥用效果有哪些？

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1、生姜的食療價值
1.減少心臟病和中風的發病率
國外心血管病治療專家通過一項研究證實，生姜能減少心臟病和中風發作的危險 。在對百余名中老年婦女的試驗中，專家們讓志愿者每天服用生姜5克，堅持8個月后 ， 這批老人的心臟病和中風發病率與服用生姜以前相比較，竟奇跡般地降低了一半左右 。因為生姜中含有一種能抑制血液凝結的物質 。
2.治療傷風
民間曾流傳“三片生姜一根蔥，不怕感冒和傷風” ?；紓L感冒喝姜蔥紅糖湯，既能補充體內丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌作用，又能幫助發汗和排尿，有利于排出體內毒素 。
3.減輕關節炎病痛
風濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關節炎患者中進行一項實驗：在6周的療程中，一組患者每天兩次服用含有生姜成分的藥物255毫克;另一組患者則服用沒有任何療效的藥等 。2/3服用了含有生姜成分藥的患者反映，他們感覺病痛減輕，其效果遠遠高于另一組的患者 。
4.抗菌消炎
夏季勿忘吃姜盛夏季節，細菌和病毒十分活躍，容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒 。若適當吃點生姜，或用干姜加綠茶沸水沖泡后飲之，常能起到有效防治作用 。荷蘭醫學家通過研究后發現：生姜具有某些抗菌藥物的作用，尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯 。
2、挑選生姜的技巧
1.看表面
優質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整 。
2.看手感
優質姜捏上去比較堅挺 ， 不會很軟，很酥 。
3.聞味道
劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買 。
4.嫩姜和老姜的區別
嫩姜：
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜 。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品 。比如生姜炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處 。
老姜：
【生姜有什么藥用價值？生姜的藥用效果有哪些？】 老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路 ， 味道辛辣，一般用作調味品 。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過 。老姜藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老姜，這也是為什么說“姜還是老的辣” 。

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