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山楂是很常見的水果食物 ， 這種水果味道酸甜，具有很好的開胃養胃功效，深受很多人的喜愛，但是要想山楂完美發揮營養 ， 也是需要技巧和方法的，那么山楂怎樣吃更營養？山楂的簡單吃法有哪些？下面就來詳細了解山楂的吃法，以及要注意的地方吧 。
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山楂是天然的降脂藥，具有擴張血管、降低血壓、血脂等功效 ， 還能清腸刮油 ， 幫助減肥，所以血脂偏高的朋友平時不妨多吃山楂 。
1、山楂的挑選
1、山楂外皮沒有蟲眼和裂口
2、山楂顏色鮮紅，個頭中等，軟硬適中
2、巧去山楂核
用刀切山楂去核 ， 速度慢而且容易傷到手，其實你只需要一根較硬的吸管即可 ， 從山楂頭部戳入吸管，將核從底部推出，就能得到完整的山楂了
3、山楂巧制作
材料：山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水
步驟：
1.山楂洗凈，去核切碎
2.將山楂放入攪拌機中攪成泥狀，入鍋 ， 加入少量清水，白糖和冰糖，邊加熱邊不停攪拌 ， 直到果糊呈現濃稠狀，果醬完成~
3.如果你想吃山楂糕 ， 趁熱將果泥裝進耐熱容器中（容器中抹一層薄薄的油，方便冷卻后取出） ， 完全冷卻后，倒出即成山楂糕！
4.如果你想做山楂果丹皮，就關火，刷一層果泥在烤盤上，烤箱調至120度，烤制40分鐘左右，放涼后切片即可 。
4、山楂的養生吃法
1.山楂雙花茶
山楂15g ， 金銀花、菊花各10g，干桑葉5g，水適量 。將山楂洗凈，切成小片，同洗凈的桑葉入凈鍋中上火 ， 加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調服 。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效 。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥 。
2.山楂銀菊飲
山楂、銀花、菊花各10克 。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量 。
3.山楂橘皮飲
生山楂、橘皮、荷葉各20克 ， 生薏苡仁10克 。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完 。三月有效 。
4.山楂肉干
山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯 。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥 。
5.山楂麥芽茶
山楂、麥芽各25g ， 決明子10g，荷葉6g，茶葉3g 。將山楂洗凈切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘 ， 濾出汁液，然后再加適量清水煎二汁 。將2次藥汁混合，代茶飲 。每日1劑，連服10天 。具有疏肝清熱、消食降脂之功效 。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的患者飲用 。
6.山楂瓜皮飲
山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克 。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘 ， 濾汁飲用 。
7.雙根茶
茶根、山楂、蘆根各15克 。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用 。
8.山楂菖蒲飲
山楂25g，石菖蒲15g 。山楂洗凈，切片 ， 同石菖蒲放入杯中，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘 。當茶飲用 。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無為止 。具有醒腦寧心 ， 益智防癡的功效 。適用于心情郁悶，胸悶不舒 ， 頭暈脹痛，心悸不寧，記憶力下降等癥 。
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