1、材料：西芹 ， 豆腐干 ， 紅辣椒 ， 紅蘿卜 。
【西芹怎么炒 炒西芹的做法】2、西芹橫切 ， 每片約三厘米厚 ， 不必太薄 。再對切 ， 成月亮形 。
3、豆腐干飛水 ， 即放入沸水中略煮 ， 而后用冷水沖干凈 ， 以便去油去血水 。
4、將西芹滾油下鍋 ， 加紅蘿卜 ， 紅辣椒 ， 料酒少許 ， 炒20分鐘。
5、20分后 ， 放鹽 ， 再20分后 ， 上碟 。
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