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山藥具有哪些功效作用？山藥怎么吃才好？

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山藥具有哪些功效作用？山藥怎么吃才好？

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  山藥是我們日常生活當中比較常見的一種食物，山藥的滋補功效是非常強的，它具有補中益氣和強筋健脾的功效，下面小編就來告訴大家山藥的功效作用 ， 小編也給大家介紹了一些山藥的吃法 ， 希望對大家有幫助 。那么山藥具有哪些功效作用？山藥怎么吃才好？

山藥具有哪些功效作用？山藥怎么吃才好？

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一、山藥的功效作用
1、健脾止瀉
冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關 ， 不必使用抗生素之類，這時山藥就能發揮作用 。而且對于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克 ， 分二三次吃即可 。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克 。
2、固澀止帶
婦女白帶增多 ， 無色無味者，可常吃山藥以冶之 。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下 ， 長食山藥一定奏效 。
3、潤膚祛燥
山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用 。秋季皮膚極易干燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山藥 ， 能潤澤皮膚和毛發 ?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝 。
4、食用技巧
市場上的山藥種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆 ， 比較適合炒著吃，比如山藥炒木耳 。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多 ， 毛須比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品 。
5、補益強身
平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要 ， 常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月，以量變求質變 ， 緩而求功 。
6、補肺潤燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調和 。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥 。
7、澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥 ， 可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處 。吃法簡單，不拘量，可常服之 。
二、山藥怎么吃才好
1、山藥米粥
做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若將粳米換成補血的紫米(俗稱“血糯米”)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥 。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等 。
2、山藥春卷
將山藥泥與面粉混合后做成薄餅;把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可 。另外 ， 將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點 。
3、山藥扣肉
將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;將余下高湯勾芡，淋在扣肉上即可 。由于山藥塊莖含16%的淀粉 ， 很適合做各種主食品，若用來做菜，就有必要適當減少主食的數量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用后有增肥的風險 。
4、山藥咕老肉
將素肉塊、山藥塊抓味后炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用 。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然后再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態 。
【山藥具有哪些功效作用？山藥怎么吃才好？】

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