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草莓巧克力的做法 怎樣做草莓巧克力

生活百科

1、將草莓用冷水洗凈，用廚房紙小心將草莓表面的水蘸干，將牙簽從草莓蒂中間插進去，一定要保證草莓能夠固定在牙簽上，不然一會裹巧克力的時候脫落了就是災難 。
2、將60克巧克力切碎，切得越細碎越好，放入適用于微波爐的玻璃碗中 。其余的30克巧克幣放一旁（如果30克是一整塊的巧克力切成4、5塊備用） 。
3、將切碎的巧克力用微波爐加熱熔化，第一次加熱約40秒就拿出來看看狀態，然后就每10秒看一次，切勿定時太長，以免巧克力溫度過高 。
4、等攪拌碗底部的巧克力熔化后，就可以把攪拌碗拿出來輕輕攪拌均勻 。
5、反復進行“加熱約10秒就攪拌一次”的動作，使融化的巧克力出現順滑的狀態，用烘培溫度計測量，溫度達到45度時，停止加熱 。
【草莓巧克力的做法 怎樣做草莓巧克力】6、立刻加入塊狀巧克力，利用余熱將其融化，并攪拌混合均勻 。靜置，使巧克力的溫度降低 。

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