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冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃冬瓜可以為健康帶來不少的好處，但是吃冬瓜也有許多要注意的地方，那么冬瓜的營養功效有哪些？冬瓜怎樣吃養生效果最好？下面就來詳細了解冬瓜的營養功效，以及吃冬瓜的養生方法有哪些吧 。
【冬瓜的營養功效有哪些？冬瓜怎樣吃養生效果最好？】
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1、冬瓜的營養功效
冬瓜，產于夏季 ， 其性甘而微寒 。根據《別錄》記載：“冬瓜味甘 ， 微寒 ?！倍峨S息居飲食譜》也記載:“冬瓜清熱 ， 養胃生津，滌穢治煩，消癰行水 ， 治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒 。”陶弘景《名醫別錄》亦說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹 。”由此可知 ， 從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化濕的功效 。歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便 ?，F代藥理學研究：冬瓜富含糖類、蛋白質、維生素C 。
另外，冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用 。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美 。民間就有句俗諺說:“冬瓜入戶，不進藥鋪 。”在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳 。冬瓜皮為冬瓜的外皮 ， 日常生活中冬瓜作為食物多，藥用多為冬瓜皮 。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克 。做法：冬瓜皮煮湯3大碗，1日分3次服食 。功效:清熱祛暑、利尿 。
蝦皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、蝦皮10克、淀粉及蔥適量 。調味料:香油、鹽、花椒各適量 。做法:用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，加入淀粉調成羹，最后以食鹽調味，即可食之 。功效:清熱解暑、化濁開胃 。
鮮拌三皮：西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克 。將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮剔除絨毛外皮，與黃瓜皮一起 ， 在開水鍋內來燙 。待冷卻后切成條狀，再放入少許鹽盛一盤食用 。功效:清熱利濕、減肥之效 。
冬瓜香菇菜：冬瓜皮100克 ， 香菇50克，調味品適量 。冬瓜去皮洗凈 ， 切成小方塊 。香菇用水發開，去蒂柄 ， 洗凈，切成絲 。蔥、姜洗凈切絲 。鍋中放植物油適量，燒熱后下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，悶燒數分鐘，待熟時調入食鹽、味精等，翻炒幾下即可 。功效：下氣消痰，利水滲濕 ， 降脂減肥 。
冬瓜太金湯：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量 。咸肉或火腿切片 ， 冬瓜洗凈切成薄片 。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，并兌入少量澄清的藥汁 ， 燒滾即成 。這湯兼具保健、養顏、瘦身、清暑、益氣之功效，炎夏食用最為適宜 。
2、冬瓜的選購技巧
1.冬瓜的外皮
冬瓜的外皮很?。?所以很容易留下劃痕 。
大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡 。
挑選表面光滑 ， 沒有坑包的 。
2.冬瓜的顏色
大多數冬瓜都是墨綠色的 。
大家多挑選墨綠色的就可以 。
3.冬瓜的大小
一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣 。
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