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很多人都覺得羊肉有膻味，本來羊肉是很好吃的，但是有膻味的話就感覺沒有做好，冬季吃羊肉也是非常好的 ， 很多人都喜歡煮羊肉湯喝，確實既營養又養生，想要去除羊肉湯的膻味就要注意做法，那羊肉湯的做法是怎樣的？羊肉湯怎么去膻味？
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1、羊肉湯的做法
羊肉湯怎么去膻味
食材：羊腿肉，姜 ， 料酒 ， 青皮甘蔗，紅蘿卜 ， 馬蹄，當歸 ， 山楂，鹽
選料：
煲湯選肉，越瘦肉越好 ， 因為瘦肉油脂少 。我們買腱子肉或者是羊腿肉就可以了 。買的時候可以讓店家先把羊肉切塊
在這里要提醒大家，煲羊肉湯一定不能選羊排，骨頭里面有骨髓，是羊膻味最重的地方
步驟：
1.羊肉買回來后，我們首先給它去膻 。準備一鍋清水 ， 把羊肉放進冷水里，再放姜塊和料酒 ， 然后大火煮開
2.水沸騰后關火，取出羊肉，然后再用清水洗掉羊肉表面的泡沫
3.煲湯推薦用砂鍋，煲得又快又入味 。把羊肉、甘蔗、紅蘿卜、馬蹄放入砂鍋 。甘蔗最好選用青皮甘蔗，它沒有那么甜，而且吸附羊膻味效果特別好
4.然后放幾片當歸起到去腥作用
5.在砂鍋里放入開水，水和羊肉的比例最好是3:1，這樣煮出來的羊肉湯味道就夠濃了
6.最后再放幾片山楂，這就是快速煲羊肉湯的秘訣啦！山楂既能軟化羊肉表面的角質，讓羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地給羊肉調味
7.接著大火把水煮開 ， 然后轉小火煲1個小時
8.1小時后...關火，加一些食鹽 ， 美味的羊肉湯就做好啦！
湯汁一點膻味都沒有 ， 而且有一種天然的鮮甜味道，味濃醇厚 ， 真是一喝就停不下來！
2、冬天吃羊肉還是牛肉
冬天羊肉和牛肉都可以吃 。
冬天溫度低，人體需要攝取高蛋白的食物幫助御寒，羊肉和牛肉中都含有豐富的蛋白質，在冬天食用這兩種肉類對身體是比較好的 ， 而且營養側重不同，補益的方向也就不同 。
【羊肉湯的做法是怎樣的？羊肉湯怎么去膻味？】
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