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牛肉是肉類食物中的一種，其營養價值極高，適當吃牛肉具有非常不錯的養生功效，但是吃牛肉也有許多要注意的地方，那么常吃牛肉有哪些益處？如何吃牛肉養生效果好？常吃牛肉帶來的好處非常多，下面就來詳細了解牛肉的養生功效吧 。
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1、牛肉的養生吃法
牛肉成為許多家庭餐桌上不可少的一道美食 。中醫認為，牛肉其實有不可多得的補益作用 ?！俄n氏醫通》記載：“黃牛肉補氣，與黃芪同功 ?！倍夺t林纂要》則認為：牛肉味甘 ， 專補脾土 。脾胃者 ， 后天氣血之本 ， 補此則無不補矣 。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人 ， 尤其適合多吃牛肉 。
1.水牛肉降糖、黃牛肉補氣
一般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種 。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱“上火”，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合 。此外，《本草綱目》中還格外強調 ， 水牛肉對治療“消渴”（即糖尿?。┯釁嫘?，所以，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉 。相比起來 ， 黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏松的中老年人 。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉 。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃 。
2.吃牛肉，搭配有講究
牛肉的吃法非常非常多 。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉 。在家還可以學做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養都一流 。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效 。比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛癥狀；牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等 ， 能夠改善腎虛引起的脫發；配合黃芪，補氣效果最好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓 ， 配合蟲草可以提高免疫力等 。
3.牛筋也是好“補品”
除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西 。它可以強筋健骨，特別適合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人 ?？梢源钆涠胖僖黄馃踔?，對于手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用 。
2、吃牛肉的注意事項
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看 ， 豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性 ， 而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人 。性味有所抵觸 ， 故不宜同食 。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降 。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用 。適宜用量每餐約80克 ， 過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率 。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱 ， 容易引起面赤身熱，瘡癤惡化 。
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