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吃韭菜有能防治哪些疾病？韭菜的養生食譜有哪些？

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吃韭菜有能防治哪些疾病？韭菜的養生食譜有哪些？

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韭菜是很常見的蔬菜食物，其營養價值極高，適當吃韭菜對健康也能帶來不少的好處 ， 也能防治一些疾病，那么韭菜的藥用功效有哪些？韭菜的養生食譜有哪些？韭菜的藥用價值也有很多，下面就來詳細了解吃韭菜的好處，以及吃韭菜的方法吧 。

吃韭菜有能防治哪些疾??？韭菜的養生食譜有哪些？

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1、營養成分和藥用功效
韭菜的主要營養成分：韭菜含豐富蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸、胡蘿卜素、化合物和食物纖維等 。韭黃中除硒的含量比韭菜高，其他營養成分含量均低于韭菜 。
韭菜子性溫 ， 有溫補肝腎 ， 壯陽固精，暖腰膝的功效 。主治腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷 。
韭菜對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經小腹冷痛、產后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預防癌癥復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效 。
2、飲食宜忌和常用食譜
男女老少皆宜，食時可用韭菜（韭黃）做主料，也可作配料，或做水餃、春卷的餡料 。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食，每次50克 。適宜夜盲癥 ， 干眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能 。
陰虛火旺、瘡瘍、目疾患者均忌食，胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食 。
韭菜子粥：韭菜子10克，大米100克，細鹽少許 。將韭菜子擇凈，研為細末備用 。先將大米淘凈，加清水適量煮粥 ， 待熟時，調入研細的韭菜子、細鹽等，煮為稀粥服食 ， 每日1劑 。補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃 。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久?。?噎膈反胃，陽痿，早泄 ， 遺精，白濁 ， 小便頻數，小兒遺尿，女子白帶過多，腰膝酸冷 ， 月經痛，崩漏不止等 。
3、韭菜的選購存儲
1.看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點的為好 。
2.檢查捆扎的松緊度：韭菜通常要經過捆扎才能運輸，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮 。
3.看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮 ， 大多是放得時間有些長了的 。
【吃韭菜有能防治哪些疾??？韭菜的養生食譜有哪些？】 4.來不及吃的韭菜要注意保存，可用細繩將新鮮整齊的韭菜捆好 ， 根部朝下放在清水盆中；也可將韭菜整理好后捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處；還可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏 。以上方法均能保存5天左右 。但隨著保存時間的延長，韭菜營養和口味都會下降，因此還是盡量吃新鮮的 。

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