泡好茶后及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝 。
二忌空腹喝茶
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉” ， 表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等 。另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶 。空腹喝茶等于“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說 。空腹或早上起床后，應先喝一杯白開水，再吃一些點心，然后再喝茶 。
三忌飯前喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶 。飯前喝茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降 。空腹喝茶對胃腸有直接的刺激，會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化，并且容易導致茶醉的現象 。
先吃些點心或開胃菜 ， 再喝茶，或者吃飯的期間喝茶 。
四忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶 。飯后立即飲茶 ， 會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質 ， 給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收 。
最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩 。
五忌喝燙茶
太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強 。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變 。據國外研究顯示，經常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病癥 。
茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用 。
六忌喝濃茶
古人云“淡茶溫飲最養人” 。濃茶含有較多咖啡因 ， 茶堿多，刺激強，易引起頭痛，失眠 。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利 。特別是婦女在經期、孕期、產期、哺乳期內更加不宜喝濃茶 。
茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水 。
七忌沖泡次數過多
據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10% ， 四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了，所以最多泡四次 。
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