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常吃蛤蜊有什么好處？辣炒蛤蜊怎么做？

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常吃蛤蜊有什么好處？辣炒蛤蜊怎么做？

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蛤蜊是一種比較常見的海鮮，蛤蜊的味道鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛，且蛤蜊的營養價值也不少 。你知道常吃蛤蜊有什么好處？辣炒蛤蜊怎么做？今天 ， 就給大家講一講蛤蜊有哪些美味做法和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看看吧 。

常吃蛤蜊有什么好處？辣炒蛤蜊怎么做？

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1、常吃蛤蜊的好處
蛤蜊是我們身邊的水產美食，蛤蜊在退潮的時候從沙灘中挖取的食物，“吃蛤蜊、喝啤酒”是很多游客眼中青島人的生活，蛤蜊可以做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜肴，鮮美無比 。人們在海邊旅游的時候 ， 蛤蜊是必吃的一種食物 。吃蛤蜊有非常多的營養價值 。
1.蛤蜊是一種含糖量比較高的食物 。其中的蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2 。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等都能滿足人體所需，是很好的營養食物 。
2.吃蛤蜊能補鈣 ， 蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出 。以100公克重的蛤蜊為例 ， 鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質源 。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富 。B12關系到血液代謝 ， 缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術后的患者，B12吸收率較差 ， 可以多攝取一些蛤蜊 。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡 ， 能抗痙攣、抑制焦慮 。
5.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。
爆炒蛤蜊、蛤蜊湯等都是蛤蜊的常見吃法，蛤蜊肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、物美價廉等特點，煮食、涼拌、爆炒、做餡 ， 味道都非常的不錯 。蛤蜊因為是水中的食物，因此屬于寒涼食物，女子月經來潮期間及婦人產后是不能吃的 ， 脾胃虛寒的人也是不能吃蛤蜊的 。
2、辣炒蛤蜊
做法
step1
放入蜆出水3分鐘，直到所有蜆都開口
step2
放入姜，蒜 ， 蒜蓉辣醬，“老干媽”辣椒醬翻炒1分鐘
step3
之后加入青紅椒
step4
最后倒入蜆炒勻
【常吃蛤蜊有什么好處？辣炒蛤蜊怎么做？】

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