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怎樣能健康吃粽子？豆沙粽子怎么做？

生活百科山竹


怎樣能健康吃粽子？豆沙粽子怎么做？

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每每到了端午節的時候，就是我們吃粽子的時候，粽子食用糯米做的，吃起來有股獨特的清香 ， 并且有咸甜兩種口味 。你知道怎樣能健康吃粽子？豆沙粽子怎么做？今天，就給大家講一講粽子有哪些美味做法和健康吃法，接下來讓我們一起來看看吧 。

怎樣能健康吃粽子？豆沙粽子怎么做？

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1、健康吃粽
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久 ， 容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔 ， 更有益于健康 。
少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高 。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代 。
詳讀營養標示：現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了 。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算 。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康 。
食物搭配：端午節前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂 。建議搭配時令蔬菜 ， 餐后來一份水果 。
適量：不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性熱，遇冷凝結不消化，腹脹.
溫馨提示：特別油的粽子 ， 如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶 。幫助消化 。
2、豆沙粽子
【怎樣能健康吃粽子？豆沙粽子怎么做？】 材料
豆沙，棕櫚葉 ， 箬皮，糯米
做法
1.（準備箬皮和棕繩）：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼 ， 抹干凈，剪除老硬的葉端 。
2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去（動作要快） 。
3.一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接 。
4.像打繩結一樣打個死結，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩 。
5.把所有的棕葉繩攤開 ， 放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了 。
6.（包粽子）：以豆沙甜餡為例 ， 為便于包可把豆沙餡先切成塊 。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上 。
7.把兩張葉做成漏斗狀 ， 中間先放一層糯米 。
8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米（最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟），包豆沙粽不能太用力擠壓 。
9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉，手捏緊旁邊的箬皮葉 。
10.把最后多余的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最后用棕繩繞緊 。包好的粽子裝入高壓鍋內注入水（水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上）壓40分鐘左右就可以

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