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武漢美食 武漢美食街( 二 )

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8、小桃園煨湯
這家店做的煨湯，在整個武漢內都是非常的受大家喜歡的一家 。煨湯中所富含的營養成分非常的高 ， 對身體會有一個很好的滋補作用，它所用到的食材都是非常的新鮮，味道也是比較的清淡，口感非常的清新，不會有很油膩的感覺 。
9、糊湯粉
這也是獨具武漢特色的一個美食 。它是用魚先熬的湯，熬好以后再加入米粉進行煮，然后就可出鍋了，味道十分的鮮美 。最常見的吃法是搭配油條一起使用 ， 兩者的味道可以得到一個很好的中和，米粉的口感也很好，一起搭配起來，鮮香味美 。
10、面窩
面窩是很多武漢人早上必吃的一個食物，非常的有當地特色 。面窩是將面中加入各種的料，然后放在油鍋里炸至金黃撈出，有一股很濃中國的油香味 ， 上邊還有很多的芝麻粒，增加了很多的香味 。它的表皮非常酥脆，里邊又是非常的松軟，口感非常好
武漢名吃十大排行榜？1、熱干面
熱干面是武漢最負盛名的傳統早點 。既不同于涼面，又不同于湯面 ， 面條事先煮熟，拌油攤晾 ， 吃時再放在沸水里燙熱，加上芝麻醬等各色調料 ， 成品面條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲 。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名 ， 可街頭巷尾的各式熱干面也風格各異，毫不遜色 。
2、三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃 。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁 ， 油煎后作為節日佳肴 ， 后來成為尋常早點 。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩 。煎好后油光閃亮，色黃味香 。以“老通城”三鮮豆皮最為出名 。
3、“四季美”湯包
武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的 。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣 。
4、面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間?。?呈凹狀而被稱為“面窩” 。其實用“面”來修飾“窩”并不貼切，因為它的成分中面粉只占少數，大部分是粳米磨成的米漿 ， 還要加一定比例的黃豆漿 ， 加蔥花、細鹽 。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，**凸起，炸成后像個圓圈圈 ， 吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合 。
5、糊湯米粉
要說武漢的糊湯米粉，那確實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上 。這個湯，一定要是用小魚熬的，將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來 ， 撈干凈，湯里面是不能有魚刺的，再放上各種調料 。
吃的時候，先把粉條在開水鍋里燙熱，放在碗里，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚香的味道十分鮮美 。正宗的吃法，是要就著油條吃 ， 有的將油條蘸著糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯里吃，不管怎么吃，都別具風味 。
6、煎包
煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒著熱氣，上面灑著蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看著就覺得可愛，味道鮮中帶甜 。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的 。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重 。
7、水餃
餃“談炎記”水館是1920年由黃陂人談志祥創辦，有獨到的水餃制作工藝 。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮?。云鵠此諶蟾?nbsp;， 余香滿口 。

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