1. 首頁 > 生活百科 > >

冬季暖胃湯有哪些？冬季喝哪些湯暖胃？

喝湯生活百科


冬季暖胃湯有哪些？冬季喝哪些湯暖胃？

文章插圖
在冬季的時候，有時候胃部受涼，引起一些消化問題，還會出現胃疼、腹瀉等癥狀，需要注意調理，冬季是比較適合喝湯的，喝起來非常暖和 ， 而且營養也很不錯 ， 冬季喝一些湯養胃是很好的，那么冬季暖胃湯有哪些？冬季喝哪些湯暖胃？

冬季暖胃湯有哪些？冬季喝哪些湯暖胃？

文章插圖
1、冬季暖胃湯
1、芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克 ， 紹酒20克 。
做法：羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內 ， 焯去血水；蔥、姜拍破備用；芋頭洗凈，切成2厘米厚的長塊；芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸 ， 撇去浮沫；轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼；羊肉切成片，放入碗內 ， 把原湯中的蔥、姜除去，略加調味 ， 連芋頭一起倒入羊肉碗內即成 。
功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效 。與羊肉搭配，也是一道冬季養生良品 。
2、白胡椒紅蘿卜牛腩湯
材料：白胡椒粉2茶匙、紅蘿卜1個、洋蔥1個、牛腩300克、生姜3片 。
做法：牛腩洗凈，切塊，放入沸水中稍滾片刻，撈出；各材料一起下瓦煲，加入清水 ， 武火滾沸后，改文火煲約1個半小時，下鹽 ， 撒入胡椒粉便可 。
功效：暖腸胃，除寒濕 。白胡椒屬于溫中的藥 ， 又是食材，有祛寒、祛濕、開胃、健脾，還有除腥的作用 ， 而紅蘿卜最大的特點是含紅蘿卜素，食后可增強體質 。
3、淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片 。
做法：各材料洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰洗干凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切 。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后 ， 改為文火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可 。
功效：鵪鶉能補益脾胃、滋陰補腎、養筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補氣補血，助消化系統的各臟腑功能，秋冬時節可作日常湯水飲用 。
4、紫蘇生姜紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克 ， 生姜3塊，紅棗15克 。
做法：先將紅棗洗凈，去掉棗核，再把姜切成片 。將鮮紫蘇葉切成絲 ， 與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘 。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘 。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用 。
5、熟田七胡椒根煲豬肚
材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生姜3片 。
做法：微火熱鐵鑊 ， 下雞膏，下田七炒至微黃 ， 晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨 。一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可 。
功效：通經活絡祛瘀的中藥田七，經以雞膏微火稍炒后為熟田七，田七“生用祛瘀，熟用補益” 。胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常用于煲或燉豬肚 。現加入熟田七，其功效更好，煲后的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛濕 。
6、二姜豬肚湯
材料：豬肚1個 ， 干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量 。
做法：豬肚醋泡去腥洗凈切絲 。豬肚、干姜、良姜、草果四味 ， 再加上蔥姜，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3～5克 ， 空腹食用 。

相關經驗推薦