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美食界的世界5大頂級食材，中國上榜的居然是一只雞？

魚子醬生活百科


美食界的世界5大頂級食材，中國上榜的居然是一只雞？

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美食界的世界5大頂級食材，中國上榜的居然是一只雞？

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推薦語:美食界的世界5大頂級食材，中國上榜的居然是一只雞？
富豪們的生活，總有一種高高在上的感覺 。特別是那些特別愛吃的富豪，沒事就喜歡給食材標上三六九等 。讓我們來看看，在富豪們心中最有名的世界5大頂級食材都有什么 。
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Beluga鱘魚子醬
魚子醬，約定俗成必須使用鱘魚的卵 。Beluga的中文是貝魯嘉，這是全世界最珍貴稀少的魚子醬，雖然顏色從淡灰色到灰黑色都有，但顏色越淺、顆粒越大的魚子醬越受歡迎，甚至有“里海珍珠”的稱號 。
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這種Beluga鱘魚，一年的漁獲量還不到100尾 ， 瀕臨滅絕，通常收獲的鱘魚大約年紀在60歲左右，而百歲以上的Beluga生產出來的魚子醬，更是珍貴無比，因此獲得億萬富翁們爭相追逐 。
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朗德鵝肝
法國鵝肝是世界級別的傳統名菜，法語稱為“FoieGras”，能獲得這個稱號的鵝肝 ， 非朗德鵝肝莫屬 。作為法國頂級鵝的品種，朗德鵝出生后的12個星期內，飼養員就會逐步增加鵝的食量，讓鵝的腸胃被鍛煉得堅強起來 。
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12個星期后，每只鵝都會被強制喂食12公斤的玉米和谷物混合物，將鵝的胃完全撐滿，一直吃一直吃 ， 人工飼養出比普通鵝肝腫大6－10倍的“脂肪肝” 。這種脂肪肝的香氣醇厚迷人，口感綿軟，入口即化，一般整塊出售，價格高昂 。
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神戶牛肉
在日本和牛的世界里，神戶牛肉是高級的代名詞，還曾被評為世界九大最昂貴食品之一 。神戶牛肉擁有大理石狀的雪花脂肪，占比高達20％到25％，而且脂肪熔點比一般的牛肉低，人的肌膚溫度就能讓脂肪熔化，因此能“入口即化” 。
神戶牛非常稀缺，每年大概只有5000頭牛能夠被評為神戶牛，僅占日本牛肉流通消費量的0.16％ ， 最推薦的品嘗方式是現場鐵板煎牛肉，因為脂肪的熔點相當低，入口咀嚼便有鮮甜的油脂化開 ， 彌漫在口中 。
伊比利亞火腿
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西班牙火腿，簡單粗暴的分為塞拉諾火腿和伊比利亞火腿 。而伊比利亞火腿無疑名氣和價格更勝一籌 。而伊比利亞火腿，又分為白標、綠標、紅標和黑標，其中最高標準的黑標火腿 ， 占西班牙火腿總產量的1％不到 。
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為什么伊比利亞火腿價格貴？因為它太講究，每只豬的活動范圍至少有1萬平方米，每天都要走14公里，喝的是山泉水 ， 吃的是橡木果 。養滿2年后，還要根據豬量身定制火腿的流程，甚至有祛凈師、腌制師、風干師和窖藏師四個特定的職位 。
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鳳中皇清遠雞
中國的雞 ， 當屬清遠雞最高等，最早對清遠雞的記載出現在宋朝 。據說美國前總統尼克松訪華的時候，周總理宴請的國宴中就有清遠雞 。而清遠雞的生活，就是吃五谷雜糧、喝山泉水 ， 經過140天以上的慢養，才能上桌 。

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