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不能吃的隔夜食物有哪些？什么隔夜的食物不能吃？( 二 )

膳食生活百科


散裝鹵味是要當天吃完 ， 不可隔夜的 。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨 。食品專家提醒 ， 即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險” 。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等 。
2、夏天食物存儲需知
1、遵守2-4小時法則 。烹煮好的食物在室溫下勿超過2小時，應盡快食用或放置冷藏保存；若烹煮好的食物在室溫下超過4小時 ， 則建議食用前需充分加熱或直接丟棄 。
2、記得食物保存時間 。米食類食物放置陰涼處，保存期限約1周~3個月、根莖類如紅薯應儲存于陰涼處或冰箱底層；魚、肉類應適量分裝后放置冷藏或冷凍，魚肉類冷藏時間為1～2天 ， 冷凍時間為1～2個月、雞蛋擦拭干凈冷藏15天、黃豆類制品儲存像豆干冷藏約3天，傳統豆腐冷藏約5~7天，盒裝豆腐冷藏約30~45天 。
3、整包未煮過的生米一般建議放置在常溫陰涼處為宜，開封過剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的湯品如綠豆、紅豆、薏仁、愛玉或仙草等及豆漿放置冰箱冷藏約保存2-3天 。
4、瓜果、蔬菜為3～5天、綠葉蔬菜冷藏5天；乳品類冷藏5～10天食用完畢；油脂類應存放在干燥陰涼處 ， 開封后建議標示開封日，使用過的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鮮 。

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