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水波蛋和班尼迪克蛋的區別

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水波蛋相當于在水里煮沒殼的生雞蛋，而班尼迪克蛋其實是美國一種簡易早餐的名稱，里面包含了水波蛋 。一般是水波蛋配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁 。
1、制作荷蘭汁的時候建議選擇室溫的雞蛋，相比較容易打發 。
【水波蛋和班尼迪克蛋的區別】2、制作荷蘭汁里需要的蘋果醋，如果沒有可以用白醋代替 。
3、制作荷蘭汁時，隔熱氣打發雞蛋，而不是隔熱水打發，器皿不要貼在熱水上，容易把雞蛋至熟 。
4、煮雞蛋這步需要注意，水一定要煮沸 。然后轉小火，打入雞蛋 。如果水不夠熱，雞蛋不容易快速成型 。也可以在水中加入白醋，可以幫助雞蛋成形 。
5、這個早餐的關鍵是水波蛋是否有溏心，時間和火力要掌控好 。

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