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粽子肉怎么腌 粽子肉怎么腌制才香配料

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粽子是很多人喜歡吃的食物 ， 鮮肉粽子是其中好吃的選擇 ， 粽子肉怎么腌呢？粽子肉怎么腌放白糖、味精或者雞精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食鹽、蔥、一起腌制4個小時左右就可以了 。
肉粽的原料一般有：香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等 ， 做出來的粽子口感好 ， 也很有營養 。
鮮肉粽子的做法材料：糯米、花、赤小豆、粽葉、火腿、五花肉、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉 。
做法： 1、前一天晚上將五花肉切片 ， 用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味 。
2、提前將紅豆、花生浸泡發開 。
3、加入糯米中拌勻 。
4、粽葉剪去兩頭 。
5、火腿洗凈后煮20分鐘 ， 然后切大塊 。
6、粽葉浸泡清洗后刷洗2遍 。
7、放入大鍋煮約10分鐘 ， 棉線一同煮開消毒 。
8、糯米洗凈浸泡兩小時后瀝水 ， 拌少許油和鹽備用 。
9、粽葉卷起來 ， 先放糯米 ， 再放五花肉和火腿 ， 再放滿糯米 ， 按自己喜歡的方式和形狀包粽子 。
10、粽子全部包好后放入大鍋中隔水蒸 ， 蓋上鍋蓋大火燒開后 ， 轉小火煮約3個小時左右 。
鹵肉粽子的做法材料：糯米、豬腿肉、粽葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 。
做法： 1、將粽葉用流動的清水洗凈 ， 倒入沸水中煮5分鐘 ， 瀝干水分 。
2、豬腿肉洗凈、切大塊 ， 用調料腌制一晚入味 。
3、糯米洗凈 ， 用清水浸泡2個鐘頭 。
4、瀝干 ， 加入鹽、糖、老抽等調料拌好 。
5、根據自己喜歡的方式包粽子 ， 切記要用棉線或者草繩系緊 。
6、將粽子放入高壓鍋 ， 加8分滿的水 ， 大火煮開 ， 小火滾2至3個小時即可 。
嘉興鮮肉粽子的做法材料：糯米、大米、醬油、蠔油、香油、食鹽、蔥姜蒜 。
做法： 1、在糯米里面放入適量的大米 。
2、淘洗干凈 。
3、放入醬油、蠔油、香油、食鹽進行浸泡 。
【粽子肉怎么腌 粽子肉怎么腌制才香配料】 4、加入剛好可以沒過糯米的水 。
5、浸泡一夜 。
6、豬肉切成一厘米左右的長條 。
7、放入醬油、蔥姜蒜、香油、蠔油、醬油等腌制 ， 放置冰箱中冷藏一晚 。
8、將粽子葉用清水中浸泡一夜 。
9、請洗干凈后包粽子 ， 煮熟食用 。

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