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怎么讓面條爽滑勁道 如何讓面條爽滑勁道

生活百科

1、取面粉500g 。
2、在面粉中加入2g鹽 。
3、再在面粉中打入一個雞蛋 。
4、第四個關鍵就是添水了 ， 往往我們和普通的面團加水量在面粉的50%左右 ， 做面條的面團就要適當少加一些水啦 ， 同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分 。和面時水可以少量多次的加 。【怎么讓面條爽滑勁道 如何讓面條爽滑勁道】
5、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團 ， 餳30分鐘 。
6、將面團揉勻分成幾塊 ， 先壓制面片（多反復幾遍） ， 再壓制出粗細適中的面條 。
7、制好的面條表面撒一些干面防止粘連 ， 在案板上晾干幾分鐘 ， 就可以煮制各種你喜愛的口味的面條 ， 勁道的口感絕對令人滿意 。

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