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小米功效及營養價值 小米的功效營養價值

生活百科小米的禁忌

小米又名粟米，主產于北方黃河流域 。一般北方人講的谷是指粟谷，即小米，而南方人則稱稻谷為谷，即大米 。在北方民間，小米粥被稱為”代參湯”，這是因為小米的營養價值可以和人參相媲美 。小米的功效小米味甘、咸，性涼，歸脾、胃、腎經，具有健脾和胃、滋陰清熱、補腎安神之功效,主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹滿食少、消渴口干、煩熱泄瀉、失眠、體虛發熱等 。【小米功效及營養價值 小米的功效營養價值】
小米的營養價值1.小米含有鋅、錳、硒等微量元素，能促進生殖器官的正常發育及改善性功能 。
2.小米中的色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調節睡眠的作用 。
3.小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效 。
小米的禁忌宜:一般人均可食用 。
忌:胃寒者應少食 。
小米的食用方法小米的吃法有三種:熬粥、煮飯及磨成小米面 。這三種吃法，各有各的滋味，但以熬粥吃最好 。熬粥時可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的營養和藥用功效 。
小米山藥粥具有建脾和胃、益肺滋腎的作用，對脾胃虛弱、不思飲食者有一定的作用 。
小米大棗粥具有補脾潤燥、寧心安神的作用,用于脾虛納差、失眠多夢、氣血不足等癥 。
小米紅糖粥具有滋陰益腎、補血的作用,適合于體質虛弱、經期或產后氣血不足的女性 。
小米紅糖粥 原料:小米200g，紅糖適量 。
做法:將小米放入鍋內并加水，以旺火燒開后，轉小火煮至粥黏稠 。出鍋前，放入適量紅糖煮勻即可食用 。
粟米丸 小米適量，研磨成細粉,水泛為丸，大如梧桐子 。每次用10~ 15g，以水煮熟，加食鹽少許，空腹連湯服下 。本方用粟米益脾補中、除胃熱，用于脾胃虛熱、食不消化、反胃逆嘔等 。

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