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粽子用什么米做的 粽子用什么米做的圖片

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粽子是生活中常見的食物 ， 很多人日常都喜歡吃粽子 ， 我之前沒有包過粽子 ， 想嘗試下自己包粽子 ， 粽子用什么米做的呢？下面一起來看看吧！粽子用什么米做的粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成 ， 是中華民族傳統節慶食物之一 。
糯米又叫江米 ， 為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 ， 糯米具有口感滑膩、沾粘性強的特性 ， 用糯米制作出來的粽子 ， 口感軟黏 ， 營養價值也很高 ， 食用粽子可以為身體補充蛋白質、脂肪、煙酸、碳水化合物等營養成分 ， 適量食用粽子具有補充營養、促進代謝等好處 。
大米可以代替糯米包粽子嗎大米不能代替糯米包粽子 。
粽子軟軟地 ， 這是因為糯米具有極佳沾粘性 ， 這樣做出來的粽子才會比較的可口 ， 大米不具備這樣的特性 ， 因此 ， 大米不能代替糯米包粽子 ， 不過 ， 可以在制作糯米粽子的時候在里面適當的加入一些大米 ， 因為如果是全糯米的話 ， 粽子會很粘 ， 很容易膩的 ， 加點普通大米會比較好 ， 而且全糯米也很難消化的 。
建議：糯米與大米的比例為7：3時粽子的口感會比較的好 。
30個粽子需要幾斤糯米視具體情況而定 。
包裹粽子的葉子有很多種 ， 箬葉、柊葉、竹葉等葉片都可以用于粽子的制作 ， 不同的葉片大小不一 ， 可以包出來的粽子數量也會不同 ， 另外粽子的形狀也有很多 ， 不同的形狀也會影響到粽子包出來的數量 ， 因此 ， 30個粽子需要幾斤糯米要看自己的實際情況 。
一般粽子要煮多久【粽子用什么米做的 粽子用什么米做的圖片】 如果是普通鍋建議煮5個小時及以上；如果是高壓鍋建議煮20分鐘左右 。
粽子煮多久主要受加熱的方式決定的 ， 普通鍋加熱緩慢加熱 ， 煮熟粽子會比較費時間 ， 而為了粽子口感軟爛 ， 通常還會多煮一下 ， 因此 ， 用普通鍋煮粽子的話建議煮5個小時及以上；高壓鍋具有快速加熱食物的特性 ， 用高壓鍋煮粽子的話建議煮20分鐘 ， 高壓鍋煮粽子 ， 煮熟之后不要立即將粽子撈出 ， 最好是不要打開蓋子 ， 繼續燜15-30分鐘左右 ， 這樣煮出來的粽子會比較的香軟 。
粽子生的保存還是熟的保存建議將粽子煮熟之后再進行保存 。
粽子的主要成分是糯米 ， 在制作粽子之前 ， 糯米需要充分的進行浸泡使其吸水膨脹 ， 而糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分 ， 如果是生粽子的話 ， 很容易受到細菌的污染 ， 粽子在加熱的過程中 ， 高溫會殺死粽子里面的細菌和微生物 ， 之后就算不吃 ， 放涼后保存在冰箱里面也可以保存較長的一段時間 。

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