沒開鍋直接用了可以再重新開鍋 。新的鐵鍋在打造時會有很多雜質殘留在鍋面，為保持未使用前不致與空氣接觸起銹，鐵鍋在出廠時通常會噴上薄薄的保護層，這些都應在煮食使用之前清除掉 。因此，新鍋需要先開鍋才能使用 。【鍋沒開鍋能用嗎 沒開鍋直接用了怎么辦】
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