做豆腐的豆子要精選當年產黃豆，去雜質及腐爛病豆，碾碎去皮 ， 用新鮮井水泡透，再用石磨磨成細細的豆糊 。豆糊兌水成漿，再用細密的紗布袋子擠出豆汁兒 ， 煮沸、“點膏”成豆腐腦后擠出水分定型等工序 。因此，被人驚嘆為“泰安神豆腐” 。
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