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洋蔥怎么做菜 洋蔥怎么做

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洋蔥怎么做菜 洋蔥怎么做

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洋蔥怎么做好吃家常的幾種做法？洋蔥的十種家常做法：
一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺
做法：面粉放進大碗加勺鹽 。加入溫水 ， 攪拌均勻揉成面團，蓋好醒半小時 。
豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水 。一個方向攪拌均勻給餡上勁 。
將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻 。
將面團搓成長條 。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平 。
將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口 。收口朝下輕搓摁平 。
電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面 。兩面呈金黃色即可 。
二、番茄炒洋蔥
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用料：洋蔥2個；番茄2個；鹽；糖
做法：洋蔥切成小條 。西紅柿切小塊 。
炒鍋油熱后 ， 下西紅柿翻炒出醬汁 ， 放入切好的洋蔥 ， 翻炒 。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！
三、洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
做法：牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒 。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻 。姜剁末 。洋蔥切條 。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖 。
起鍋加油8成熱后關火，將牛肉和洋蔥過油撈出 。
鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火 ， 下洋蔥牛肉翻炒 。
倒調味汁后轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋 。
四、洋蔥炒土豆
用料：土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法：土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻 。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然后放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
五、洋蔥炒豬肝
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用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法：豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
六、洋蔥炒魷魚
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用料：魷魚兩只；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：魷魚焯水，然后下黃豆醬和辣椒 ， 姜爆香，然后把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽 ， 生抽
炒熟后加點蔥花出鍋
七、孜然洋蔥炒牛肉
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用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然
做法：將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制 。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用 。
起鍋倒油，起青煙后將腌好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出 。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香 。放入洋蔥翻炒，加少許鹽 。
待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉 ， 再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋 。
八、洋蔥木耳炒腐竹
用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油
做法：洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用 。
熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火 。
翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時 ， 轉中火倒入腐竹 。
加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋 。

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