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怎樣吃肉不會胖 怎樣吃肉不會胖還減肥

生活百科飲食指南

每次說到健康飲食、控制體重，很多人的第一反應就是：少吃肉 。豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等不僅有脂肪，也有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，這么好的東西，作為吃貨怎么能放棄，下面就來教大家一些幫你愉快吃肉的小妙招 。選肉：真材實料最靠譜妙招1：選購脂肪含量低的肉 肉雖然有營養，也有健康和不健康的區別 。最應該小心的是肉的脂肪，所以推薦瘦畜肉（比如里脊肉、兔肉）、禽肉（雞鴨肉）、魚肉，它們的脂肪含量相對較低，是比較好的選擇 。
妙招2：盡量選擇新鮮的肉，而不是肉制品 其實看起來紅紅的肉制品，很可能隱藏大量的脂肪 。因為在加工過程中，很多肥肉都被攪成了碎末，很難看出來，吃著不肥，但脂肪可不少 。
建議大家盡量選擇鮮肉或冷凍肉，而不是火腿腸、午餐肉、魚丸肉丸等加工肉制品 。
做肉：減油烹調是關鍵妙招1：烹調前先去皮減脂 如果買了帶皮的豬肉、雞肉，皮下那一層白白的，或黃黃的脂肪，可千萬別忽視 。
建議烹調前把這層帶肥膘的肉皮去掉，如果舍不得肉香，那留上一小塊就好，千萬不要都吃了 。
妙招2：汆水比爆炒更好 很多人炒肉片，都喜歡爆炒一下，不僅能幫助肉定型，還能保持鮮嫩 。
但爆炒用油實在不少，建議試試汆水，切好的肉片掛一層蛋清，用沸水燙一下，然后再做成其他菜，口感不比過油差，還更加健康 。
妙招3：煸炒，讓肉把油吐出來 如果饞癮發作，就想吃點肥瘦相間的，例如香噴噴的紅燒肉，怎樣能夠稍微健康點？
可以學習一下煉豬油：鍋里不加油，肥肉下鍋后開小火，把肥肉里的油慢慢煸出來 。手藝好的話，能練出不少油呢 。
妙招4：巧用料汁，提升美味 很多人不喜歡用蒸煮來做肉，嫌沒味道 。
蒸煮菜除了食材本身的鮮味外，最關鍵的就是料汁 。建議大家試試用醋、辣椒油、芝麻醬等各種調料，創造幾款自己喜歡的料汁，讓蒸煮菜也變得好吃起來 。
如果擔心料汁熱量高，那不要全部澆在菜上，蘸著吃更好 。
妙招5：要學會偷偷加點料 大口吃肉雖然爽，但吃多了也會膩，偷偷加點料，既能降低熱量，又能控制食量 。在家燉排骨、牛腩時，可以搭配點白蘿卜、土豆、蓮藕、筍等蔬菜一起煮 。
汆丸子就更合適了，將肉剁碎，加點自己喜歡蔬菜碎，再加少量鹽水攪打上勁后汆成丸子，每一口都肉和蔬菜兩不誤 。
這種偷偷加料的方法，葷素搭配味道好，還增加了食物多樣性，也不用擔心一次會吃太多肉了，可謂一舉多得 。
吃肉：有點小技巧妙招1：吃油炸，先去掉面衣 香噴噴的炸雞腿、炸雞翅，雖然美味，但油不少，如何才能健康點？
把最外層的炸面糊（面衣）去掉 。油炸的過程中，面糊吸收的油比較多，如果能去掉一部分面衣再吃，能有效減少吃下肚的脂肪 。
妙招2：找難啃的地方吃【怎樣吃肉不會胖 怎樣吃肉不會胖還減肥】 為啥？因為吃得慢啊 。試想，別人吃牛排你吃雞爪，十分鐘之后牛排估計已經沒了，雞爪大概也就啃了 3 個吧 。
帶刺的魚、帶骨的肉，還有一些邊邊角角的地方，不僅消磨時間，吃完看著一堆骨頭，特別有成就感 。
妙招3：分成小塊，避免一次吃太多 每天都吃肉，但不要貪嘴，一天吃40～75 克的禽畜肉就夠啦（大概是成人掌心大小、食指厚度這么大） 。
建議：在外就餐，大魚大肉別點多，不夠吃了最后再加；如果有大塊的肉，切開分一分，每個人都吃幾塊，就不怕自己克制不住啦 。

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