1、準備一個蛋清 ， 魚片放入淀粉、蛋清攪拌均勻進行腌制 。
2、起鍋燒油 ， 放入姜絲、蒜、酸菜500g ， 大火翻炒 。
【酸菜魚調料怎么做 酸菜魚調料如何做】3、清水煮沸 ， 放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g ， 在放入腌好的魚片 。
4、中小火煮6分鐘 。
5、在放入適量的辣椒 ， 花椒、蔥段 ， 熱油適量 。
6、出鍋即可食用 。
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