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面包片怎么吃好吃竅門 面包片怎么吃好吃( 二 )

生活百科


如果是自家烤制的面包 ， 出爐后冷卻到和手心溫度差不多時 ， 就可以放入保鮮袋扎起來 ， 放在室溫下保存了 。
更好的方法是在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜 ， 蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度 ， 從而讓面包保持新鮮的滋味 。
二、冷凍保存法 把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法 ， 因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味 ， 無論短期保存或長期保存均可使用 。但是 ， 冷凍法保存面包也是有技巧的 ， 絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室 ， 因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難 ， 吃起來的感覺也不會太好 。
用冷凍法保存面包的正確做法是 ， 將面包切成片裝入食品級塑料袋里 ， 擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口 ， 然后放入冷凍室 。這種方法保存面包可以保存很久 ， 吃的時候取出來自然解凍即可 ， 用微波爐加熱一下更加安全 。
三、冷藏保存法 有人喜歡把面包直接放入冰箱的冷藏室 ， 這樣其實更容易讓面包變硬老化 ， 同時也容易讓面包滋生更多的細菌 。
短時間保存面包的最佳溫度是21到35度 ， 高于或低于這個溫度范圍都會影響面包的顏色、香味 ， 同時會讓面包的硬化速度加快 。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度 ， 顯然不適合用來保存面包 。
另外 ， 凡是發酵過的小麥面粉類食品 ， 在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌 ， 從這一點上來說也不適合冷藏保存 。
如果你對面包的要求并不是非?？量?nbsp;， 而且保存的時間也不會太久 ， 只是3到5天左右 ， 也可以用冰箱冷藏法來保存面包 ， 但直接放入冷藏室也是錯誤的 ， 正確的做法有如下兩種——
1、用保鮮膜把面包密封起來放入冷藏室 ， 這樣保存的面包剛取出來時有點硬 ， 放在室溫下半小時左右即可自然回軟 ， 可基本上維持面包的原味 。
2、將面包放入食品級的塑料袋里 ， 再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜 ， 扎緊袋口冷藏保存 ， 這樣冷藏保存的面包新鮮度更好 。
用上述兩種方法短時間保存面包效果還行 ， 但為了安全起見 ， 準備食用之前最好用微波爐重新加熱一下 ， 因為這個溫度下比較容易滋生較多的細菌 。
微波爐怎么熱面包將面包片放入微波爐專用餐具中 ， 撒些水 ， 加蓋 ， 再放入微波爐微波二十秒即可;或使用解凍功能1分鐘到2分鐘即可 。
小貼士：
1、加水和加蓋都是為了防止水分蒸發 ， 面包變得太干澀 。
2、面包最好立即吃完 ， 吃不完扎緊袋口常溫下也可保存兩天 ， 再吃不完就最好將面包切片后冷凍保存了 ， 因為冷藏會讓面包太硬老化 ， 也容易滋生細菌 。
3、具體加熱時間還是得根據微波爐的功率及面包大小來 。

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