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什錦小炒如何做 怎么做什錦小炒

生活百科

1、甜玉米1個、胡蘿卜半個、豌豆粒1小把、牛肉腸1根、洋蔥1/4個、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生姜1小塊、香蔥半棵、花生油適量、食鹽1小勺、味精半勺 。
2、做法：甜玉米煮熟、放涼、刨粒，胡蘿卜去皮切成丁，洋蔥切丁，牛肉腸切丁，香蔥切成蔥花，生姜切絲，最后把小米辣切成辣椒圈 。
3、鍋中放入適量的水，大火煮開，將胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆粒放入鍋中，焯2分鐘左右，然后盛出，瀝干水分 。
4、鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥花和姜絲，煸炒出香味 。
5、加入牛肉腸丁，煸炒，此時可以聞到牛肉腸濃濃的香味 。
6、再加入洋蔥丁，繼續翻炒，味道更濃香，而且很好聞 。
7、煸炒好后，再加入焯好的胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆粒 。
8、翻炒均勻后，加入適量的食鹽、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒 。
9、煸炒均勻后，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒幾下 。
【什錦小炒如何做 怎么做什錦小炒】10、出鍋前加入少許味精，翻炒均勻，即可裝盤盛出 。

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