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澆驢肉，澆驢肉視頻

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澆驢肉，澆驢肉視頻

文章插圖
驢肉的做法最正宗的燉法？用料：驢肉1000克、土豆2個、食用油10克、花椒五粒左右、八角兩個、生抽2勺、鹽一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
【澆驢肉，澆驢肉視頻】做法：
1、驢肉 ， 洗干凈切小塊
2、準備材料，土豆去皮，切塊，清洗干凈
3、驢肉焯水（水滾即可）
4、熱油放姜佐料爆炒一分鐘
5、放驢肉炒一分鐘左右，放水沒過驢肉，放白糖半勺，老抽一勺，醬油兩勺，料酒三勺，水滾后小火燉一個小時左右，放鹽
6、最后半個小時放入土豆，燉的時候真香?。?
驢肉涼拌汁怎么調最好吃？答：驢肉涼拌汁好吃的調制方法是：首先要準備好調料，將青紅小米辣切成小圈 ， 小蔥大蒜切碎，炒花生米搟碎連同芝麻，鹽全部放入碗中，鍋中放油燒熱后澆入料碗中，然后碗中再加入適量的香醋，生抽 ， 蠔油，雞精等調成碗汁倒入切好的驢肉上，最把撒上一把切好的香菜段 。
平羅驢肉調和的做法？輔料：桔皮、大料、花椒、白糖、醬油、鹽、蔥、姜等
做法：把精選的鮮驢肉下開水鍋里一氽，除去血沫和腥膻味 。將清水下鍋用旺火煮至七、八成熟時，把生雞和料包放入鍋內，再用旺火燒開，撇去浮沫和浮油，用慢火燒至驢肉酥爛為止，撈出涼透 。將鍋內剩余湯加適量開水和調味品攪勻 ， 呈大紅色，待湯涼透后 ， 現吃現取，將驢肉改成大片裝盤，澆上湯 。
清水驢肉火鍋做法？原料：驢肉1200克，白菜和粉絲各500克，精鹽和料酒各15克 ， 姜片和陳醋各20克，熟豬油30克 ， 清湯1500克，蔥段60克 。
味碟：香菜末，大蒜泥，精鹽，胡椒粉，辣油 。可根據個人口味配制 ， 每人一碟 。
做法
將驢肉洗凈，切成4塊 ， 放入清水鍋中燒沸，煮5分鐘撈出 ， 洗去表面血污，放入另一鍋中，加入清水、蔥段、姜片、料酒、陳醋，燒沸后煮約10分鐘，轉小火燜1小時以上 ， 至驢肉八成熟時，撈出曬涼；白菜切成粗絲，和粉絲一起放入火鍋中墊底 ， 再依次放入已經切好的驢肉大薄片以及清湯、豬油、精鹽、蔥段、姜片、料酒和陳醋，點燃燒至白菜熟時 ， 即可上桌 。
驢肉黃面怎么吃？上桌的面條色澤黃亮、自然均勻、柔軟筋道 。黃面食用分干吃和湯吃兩種:干吃即將黃面澆上鹵子(由五花肉片或瘦肉片、木耳、豆腐片、粉條、蘿卜、白菜等燴成);湯吃即將黃面盛入備好的臊子湯中(有肉臊子和素臊子),吃面喝湯,好不爽快 。

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